マグロで有名な漁業 畜産もさかん
海の王様、松前本マグロ
“本マグロ”とはクロマグロのこと。その脂のりと美味さで、“マグロの王様”とも呼ばれています。松前城下マグロまつりでは、松前沖でとれる極上の松前本マグロと秋の味覚を心ゆくまで味わうことができます。
町内各店では、松前本マグロを使用した料理が食べられます。
松前の畜産
漁業が基幹産業の松前町で、一部の漁業者が漁業の閑散期となる冬場の副収入も見込んで、昭和４０年頃から肉用牛の飼養を始めたことが松前町における畜産業の始まりといわれ、それが現在では町の主要な産業の一つとして成長し、松前町は渡島管内有数の黒毛和種の産地となっています。
高齢化が進む松前町では、畜産業の担い手を確保することが喫緊の課題となっており、この課題を解決するため、子牛の安定供給及び黒毛和種の改良による生産基盤強化と人材の育成を目的として町営の「肉牛改良センター」を建設し、新規就農を目指す研修生の受け入れを行っています。
また、農家への支援として、センターで生産された子牛の販売、優良繁殖牛購入に係る補助、新規就農者に対する就農した年から3年間の牧草料、牧野使用料の免除などを行っています。
